연꽃!

분홍색 연꽃은 7~8월경 꽃대 1개에 한 송이씩 핀다. 연밥이라 부르는 씨는 3000년이 지나도 발아할 수 있다. 열대 아시아가 원산지로 농가에서 재배하기도 하지만 연못에 관상용으로 더 많이 심는다. 뿌리는 식용으로, 꽃받기는 꽃꽂이로, 잎은 지혈제로 이용되고 민간에서는 야뇨병 치료에 사용한다. 뿌리는 강장제로 열매는 부인병 치료에 사용한다. 연뿌리를 달인 물은 입안 염증이나 편도선염에 좋고 연뿌리의 즙은 폐결핵•각혈•하혈 치료에 좋다. 뿌리 줄기는 아스파라긴, 아르기닌, 레시틴 그리고 많은 녹말을 함유하고 있다.
최근 환경오염문제와 함께 경관조성은 물론 오염된 수질을 정화한다는 차원에서 연꽃 같은 수생식물의 이용이 적극 검토되고 있다. 연근은 각종 영양분의 보고인 것으로 알려져 있다. 비타민C도 100g당 레몬 1개만큼의 양이 들어있다.